1990年代はじめ、ホーチミン市に統一後はじめて日本料理店「日本橋」がオープンした。当時、私の会社のベトナム人社員に刺身、寿司をご馳走しようと料理店に連れていったが、刺身や寿司ネタが生の魚であると知ると誰も手をつけなかった。生の魚など食べられないというのだ。続きを読む
1990年代はじめ、ホーチミン市に統一後はじめて日本料理店「日本橋」がオープンした。当時、私の会社のベトナム人社員に刺身、寿司をご馳走しようと料理店に連れていったが、刺身や寿司ネタが生の魚であると知ると誰も手をつけなかった。生の魚など食べられないというのだ。続きを読む